Kräuter-Salami vom Öhe-Rind

Beschreibung

Zwei Kräuter die wunderbar zu dem Geschmack des Salzwiesenfleischs passen sind Majoran und Fenchel. Freunde einer klassischen Salami werden diese Wurst lieben!

Tipps zur Lagerung

Bitte befreien sie die geräucherten oder luftgetrockneten Salamis von Verpackungen wie Plastik, Tüten oder ähnlichem. Aufgehängt in einer luftigen Speisekammer mit ca. 14 Grad Zimmertemperatur halten sich die Salamis am Besten und reifen langsam nach. Dabei werden sie immer fester. Soll die Wurst im Kühlschrank gelagert werden, sollte man sie in ein sauberes Küchentuch einwickeln, um sie vor dem Austrocknen und der Feuchtigkeit zu schützen (vor dem Essen aber wieder auf Raumtemperatur bringen).

Zutaten

100g wurden hergestellt aus 119g Rindfleisch, Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze*, Rohrzucker*, Dextrose*, Antioxodationsmittel: Ascorbinsäure, Säuerungsmittel: Natriumcitrat, *aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft, Schweinedarm, Rauch

Haltbarkeit

Unsere luftgetrockneten und geräucherten Salamis gehören in die Gruppe der „Dauerwaren“ Das heißt, umso älter, härter und trockener sie werden, umso aromatischer und haltbarer sind sie. Bei idealer Lagerung kann man die Dauerwaren über 1 Jahr genießen.

Gewicht

Das Gewicht dieses Produktes ist eine Circaangabe und kann produktionsbedingt leicht variieren.